Tá cansado hoje? Vá de Cistum.

Oi Pessoal,

Hoje aqui em São Paulo o dia começou com muito trânsito devido a greves, ai ai, acredito que nada mais bacana do que chegar em casa, deitar no sofá, abrir aquele vinho delicioso e depois ir pra cozinha, fazer alguma coisa para matar a fome.

Se estou no caminho certo, que hoje você fará isso....então segue uma dica, um vinho bacana, envolvente, bem estruturado. Enquanto você pensa no cardápio, enquanto você conversa, vai degustando esse vinho.

Nome: Cistum

uva: garnacha

safra: 2009

região: Navarra

Olfato: mitilho, xarope, terra.

paladar: boa acidez, bem estruturado, pouco de amargor.

A propósito: esse vinho recebeu 92 pontos do nosso amigo Robert Parker.

Bom é isso, tire O Sacarolha! e Cheers!

Muscadet no Encontro de Madames - Na Cave Jado.

Caro leitor, ontem fui a uma degustação de vinhos franceses, na Cave Jado, só para mulhers, claro, quarta-feira dia de futebol, aposto que nem um homem se atreveria a ir a uma degustação, rsrs.

Conheci a dona da loja, uma francesa linda (com uma pele de dar inveja – acho que é o efeito do vinho), engraçada, soube conduzir a degustação com uma elegância digna de uma francesa.

Eu fico muito feliz quando encontro algumas pessoas  que tentam fazer a diferença na sua profissão. E acredito que ela faz, muito batalhadora e tenta fazer com que nós brasileiros provemos vinhos franceses de boa qualidade e bons preços.

A loja é pequena e linda, um ambiente muito agradável, merece sua visita!

Nós provamos cinco vinhos, eu gostei de todos, mas vou começar falando desse que achei fácil de beber, ainda mais agora que o tempo está bom para um vinho branco, geladinho!!! Esse vinho, se você puder comprar de caixa, eu recomendo, fácil de beber, com uma ótima companhia então,vai render boas risadas!!!

Abaixo as MADAMES.

Eu provei esse:

Nome: Sélection des Cognettes

uva: 100% Melon de Bourgogne

safra: 2010

produtor: Domaine dês Cognettes

Olfato: fresco, flores, fermento.

paladar: frisante, um pouco picante, longo, influência marítima, acidez marcante.

Provei com vários queijinhos de cabra, diretamente da França. (Crottin de Chavignor, Rocamadour, Cendré Du poiton).

Mais que recomendável. Ficou tudo perfeito, lembrando que a companhia estava ótima. Isso ajuda muito!!!

Bom é isso, tire O Sacarolha! e Cheers!

Viagem a Buenos Aires rendeu bons vinhos! Vamos ao primeiro.

Quando se tem amigo, tem tudo né? Ainda mais quando o amigo é sommelier, rsrs.

Voltei de Buenos Aires recentemente e na mala vários vinhos, que ao longo foi postado. Esse merece um post.

Eu fiz um nhoque a bolonhesa que deu super certo com esse vinho. Se você tem preconceito com vinho argentino, esse você nem vai lembrar de todo aquele alcóol caracteristico do novo mundo, em especial Argentina e Chile.

Bom, fiz uma ótima compra. O vinho é sensacional, para tomar sozinho ou acompanhando uma comida. Se algum amigo estiver na Argentina peça para trazer, baratinho.

Experimente!:

Nome: Viñas de Narvaez
uva: 100% Tempranillo
safra: 2009
País: Argentina
Olfato: amora, ameixa preta.
paladar: aromático, equilibrado, fresco, boa acidez, tanino fino presente, suave.

Bom é isso, tire O Sacarolha! e Cheers!

Zona Norte precisa de um wine bar!

No mês de agosto eu organizei a reunião da Confraria, foi bem difícil encontrar um lugar legal e que não cobrasse rolha. Bom, depois de inúmeras tentativas fomos no Rubi Wine Bar.

Um bistrô charmosíssimo, decoração rústica, misturando com o moderno. Comida estava ótima, preço bom e o que é melhor, levamos os vinhos e eles não cobraram a taxa de rolha.

Aí fiquei pensando, porque na Zona Norte tem um Wine Bar, ou será que não encontrei...Porque tudo acontece na região dos jardins, será que na zona norte o pessoal não curte vinho. Bom, sei lá.

É isso, só um desabafo!

Bordeaux - excelente sozinho e com comida.

Me sinto mais séria no mundo dos vinhos, faço parte de uma Confraria. Para alguns isso é pouco, sem importância, para mim, estou adorando. Acredito que vai ser legal trocar experiências com outras pessoas que também apreciam o vinho como eu.

Nós nos reunimos para comemorar o final do nosso curso e decidimos fazer a Confraria. O Jantar foi bem legal, vários vinhos interessantes.

Mas hoje vou escrever do vinho francês, que foi bastante comentado durante o jantar.

Um vinho de bordeaux geralmente para os iniciantes e acostumados com vinho do Novo Mundo, não é fácil de ser entendido. Dificil de agradar no paladar, com a comida, sempre achamos algum defeitinho, difícil de cair no gosto mesmo. Mas esse foi de primeira, todos que estavam na mesa, ficaram impressionados com a facilidade de beber esse vinho, desceu que foi uma beleza. Excelente.

Não é fácil encontrar um Bordeaux que agrade, principalmente um grupinho como a nossa Confraria, cada um tem um gosto, uma visão sobre Bordeaux e claro cada um tem o seu gosto próprio.

Nós provamos o vinho harmonizando com uma salada (mix de folhas com mussarela de búfala, presunto Parma, tomate em rodelas e corniccioni ao molho de balsâmico e mel). Eu achei interessante com a salada, apesar do balsâmico sobressair. O vinho é excelente sozinho, com comida, com salada, não tenho muito o que reclamar dele, rsrs.

No site da importadora tem maiores informações sobre o vinho, o vinhedo, a região, bem bacana para quem quiser maiores detalhes, abaixo a minha opinião:

Experimente!:

Nome: Marquis de Calon
uva: 43% Merlot e 57% Cabernet Sauvignon
safra: 2008
produtor: SCEA Calon SEGUR
País: França
Preço: 170,00
importadora: http://www.chezfrance.com.br/
Olfato: canela, especiarias, um pouco de tabaco.
paladar: bem estruturado, tanino fino, boa acidez, aromático, equilibrado, médio.

Bom é isso, tire O Sacarolha! e Cheers!

Chateau Kefraya - Líbano - delicioso, não se espante.

Algumas pessoas ficam espantadas quando eu falo que esse vinho é delicioso. Perguntam: Mas do Libano? Tem certeza que é bom?

Claro que tenho, achei maravilhoso, aquele vinho frutadinho, redondinho, que enquanto você vai preparando alguma coisa para comer, você vai se deliciando com este vinho. Super fácil de beber, não é alcoolico, não precisa de nenhum acompanhamento. Só uma boa companhia e uma boa conversa. Mas se você não tiver companhia, fazer o que né, afogue as magóas - mas bebendo com moderação né.

Só pra você ter uma ideia, a produção de vinhos no Líbano é uma das mais antigas que se tem conhecimento. O solo é propício para as vinhas, o clima perfeito, tem água ( que corre do degelo das neves das montanhas do Líbano), só poderia dar certo, né?

Veja o vinho:

Nome: Les Bretèches
uva: Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsaut, Mourvèdre, Tempranillo, Carignan, Grenache
safra: 2008
produtor: Chateau Kefraya
Preço: 55,00
Olfato: frutado, ameixa, algumas especiarias, alecrim.
paladar: bom extrato,  bastante tanino fino, boa acidez, redondo.

Bom é isso, tire O Sacarolha! e Cheers!

Vinho custoxbenefício - Clos de Torribas

Primeiramente deixa eu tirar o pó do blog, rsrs. A vida tá dificíl, ainda bem que bebo vinho para consolar os dias nublados.

Ontem fui no Pão de Açúcar e comprei esse vinho, baratinho, combinou perfeitamente com uma variedade de queijos e um pãozinho italiano.

Esse vinho é fácil de beber, apesar que na minha humilde opinião compraria safras mais antigas, pois esse de 2007 poderia ficar mais um pouquinho guardado.

Veja o vinho:

Nome: Clos de Torribas
uva: Tempranillo ( 90% tempranillo e 10% cabernet sauvignon).
safra: 2007
produtor: Pinord
Preço: 28,00
Olfato: frutado, ameixa, cravo, canela, depois de um tempo na taça, predominou algumas especiarias.
paladar: bom extrato,  médio tanino fino, boa acidez, com gostinho de pimenta no retrogosto, falta um frescor.

A harmonização foi feita com queijo de cabra, queijo Emmental, queijo Gouda e um pãozinho italiano.

Bom é isso, tire O Sacarolha! e Cheers!