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quinta-feira, 22 de março de 2012

Qual sua opinião sobre o Salvaguarda?

Na minha humilde opinião sobre o assunto de Salvaguarda dos últimos dias, eu fico perplexa com essa atitude. Acredito que eu como consumidor tenho o direito de escolher qual vinho comprar.  Daqui a pouco vão querer nos impor o que comprar, o que beber, onde frequentar, não vamos ter mais concorrência.

Eu sou de uma época que tinha vários mercadinhos para escolher, agora isso acabou, temos só algumas redes de supermercados, farmácia também, daqui a pouco só vamos ter duas ou três. O que está acontecendo?? Será que as próximas gerações saberão o que é concorrência?

A salvaguarda nada mais é que um determinado produto está causando prejuízo grave a um produto doméstico, em um mercado específico, e são aplicadas com o fim de aumentar a proteção da indústria doméstica para que se ajuste e recupere competitividade.

Mas agora eu fico sem entender direito essa questão, pois eu vi algumas pessoas comentando que em restaurante o consumidor acaba optando por outros vinhos que não sejam o brasileiro pois ainda não tem confiança no produto. Então não é uma questão de preço e sim de confiança??? E os vinhos importados também são caros, muito por sinal, imagine aumentar os impostos desses vinhos.

Eu como consumidora gostaria de dar uma sugestão para esse pessoal que poderiam se reunir para discutir outras coisas como: aumentar a credibilidade do vinho brasileiro, investimento em marketing, baixar um pouco o % de lucro deles, feiras para ensinar as pessoas a beber mais vinho, conversar com o governo para baixar impostos temporariamente (como se faz com o IPI de carro).

É isso! Vou tomar um chileno hoje, to com raivinha desses produtores brasileiros. Isso não se faz, quero ter opção, acho que é meu direito, ou não?

Bom é isso, tire O Sacarolha! e Cheers!

segunda-feira, 12 de março de 2012

Cordillera Special Edition - 2009 - Miguel Torres

Eu me surpreendi com esse vinho, você vai tomando, tomando, até que é bonzinho. Estou acostumada com alguns vinhos chilenos, bem alcóolicos, esse não é. Fácil de beber e acompanhou muito bem o filet mignon na manteiga.

Esse vinho chileno é da Bodega de Miguel Torres, localizada na região de Curicó, entre os vales do Maipo e do Maule, está a 190 km de Santiago.

Esse vinho passou por 10 meses em barricas de carvalho (40% novas e 60% de segundo uso) e depois 11 meses em tanques antes de ser engarrafado.

fotinho tirada do site deles: www.torreschile.com


Veja o vinho:

Nome: Cordillera – Special Edition
uva: 85% cabernet Sauvignon e 15% Merlot
safra: 2009
produtor: Miguel Torres
Preço: 75,00
Olfato: pimenta, caramelo, baunilha, acetona.
paladar: pouco tanino fino, médio alcóol, curto, pouco extrato, mas mesmo assim um vinho saboroso e fácil de beber.
A harmonização foi boa com filet mignon, mas acredito que com qualquer carne vermelha, vai muito bem.
Eu passaria esse vinho pelo decanter.

Bom é isso, tire O Sacarolha! e Cheers!

quarta-feira, 7 de março de 2012

Crumble de Maçã com Domaine Berthoumieu

Olá querido leitor, coloquei o nome da sobremesa com o nome do produtor. É que agora quando gosto de um vinho, eu tento me localizar pelo produtor, a uva como está na moda, ficou secundária para mim. Mas voilá, você decide como se localizar nesse mundo dos vinhos.

É sempre bom receber os amigos para tomar um vinho e conversar. Agora durante essa conversa você servir uma sobremesa simples, leve, deliciosa, rápida de fazer e que ainda combina com um vinho, eu aposto que sua visita não vai querer ir embora.

Essa sobremesa deliciosa e simples de fazer, pode ser servida com o vinho abaixo. Ficou uma harmonização perfeita, uma sobremesa leve e com um vinho fácil de beber. Você ainda pode dar uma incrementada na receita, colocando depois do crumble pronto um pouco de gorgonzola em cima, ou quando você for servir, colocar um pedaço no prato.

A fotinho abaixoé a preparação da maçã, açúcar e canela.


O resultado abaixo. Errei um pouquinho da farofinha, mas já sei no que errei, muita manteiga, então, cuidado!!! Mas ficou bom mesmo assim, não sobrou nada.



Experimente!

Nome: Pacherenc du Vic Bilh Symphonie D’Automne
uva: Petit Manseng, Petit Corbu
safra: 2007
produtor: Domaine Berthoumieur
País: França
Preço: 124,00
Olfato: laranja, mel, cognac
paladar: doce, boa acidez, aromático, equilibrado, tostado no retrogosto, longo, fruta caramelizada.
Sensacional com crumble de maçã.

Bom é isso, tire O Sacarolha! e Cheers!

sexta-feira, 2 de março de 2012

Cerveja da Escócia – nome difícil viu!!! - Schiehallion

Essa cerveja não me agradou muito, porém pesquisando sobre ela, eu vi que foi eleita a melhor cerveja em 2008, pela revista  Beers of the World.

Mais uma vez questão de gosto, por isso que eu acho importante quebrar paradigmas e experimentar as coisas, essa pode ser a cerveja da sua vida!!!



Schiehallion é o nome de uma famosa montanha da Escócia,  veja a foto acima que linda, com essa paisagem linda, a Harviestown Brewery, a cervejaria, buscou inspiração para fazer essa cerveja.


Experimente!

Nome: Schiehallion
Família: Lager (baixa fermentação)
origem: Escócia
teor Alcoólico: 4,8%
cor: clara

Olfato: noz moscada.
paladar: amargor (lúpulo), canela, especiarias.
Não achei muito fácil de beber, não gostei do amargor final que fica na boca. Porém fiquei surpresa quando tomei a cerveja e degustei com o queijo, mudou completamente, ficou boa.
Combinou bastante com o queijo Grana Padano – italiano. Com o outro queijo Manchengo – Espanhol, não ficou muito bom. Arriscaria também com um franguinho.

Observação: sempre, sempre, deixar a cerveja armazenada em pé.

Bom é isso, tire O Sacarolha! e Cheers!

quinta-feira, 1 de março de 2012

Como montar uma bela tábua de queijos.

Faça bonito com os seus amigos. Sexta-feira dia de comer queijo e tomar um bom vinho, mas tenho mais uma dica, beba com cerveja também, você se surprenderá.

Bom primeiro lugar, esta na moda servir o queijo em pedra ardósia. Então compre a sua. Segundo lugar, calcule de 80g a 100g por pessoa. Se você for servir somente queijo, calcule 200g.

Varie entre família, cores e formas. Compre queijos bons, mas cuidado, compre queijos de qualidade, melhor servir poucos queijos de qualidade, do que um monte de queijos médios.

A forma tradicional é servir uma pequena quantidade de brancos moles, alguns semimoles e alguns duros.

Escolha um excelente pão, frutas secas, uva. Mas não pode faltar mesmo é o pão.

Coloque os queijos meia hora antes de servir.


Nessa tábua tem:

1)      Grana Padano – Italiano: delicioso, massa dura, leite de vaca, sente alguns cristais na boca (é do cálcio do leite – mais maturado); Combina muito com cerveja, viu?
2)      Sain Maure – Président - Francês: delicioso, leite de cabra, leve, pode ser usado em salada, forte, picante, cremoso.
3)      Manchego – Espanhol – aroma penetrante, forte, deixa um gostinho de leite na boca, o final é duradouro, intenso, muito bom. Eu comprei um tipo Manchego no Mercado Municipal, muito bom também.
4)      Castelo Branco – Portugal – leite de ovelha, tem cardo (uma planta nativa) e sal, picante, forte, deixa um amargor no final. De novo, não gosto desse amargor. Pode comer a casca desse queijo.
5)      Gorgonzola Picante – Itália – leite de vaca, massa cremosa, é picante (tem mais fungos), no final fica extremamente picante, até para mim que adoro uma pimentinha.

Bom é isso, tire O Sacarolha! e Cheers!